こんにゃく広場では、こんにゃくはもちろん、食べ物のことや大阪のこと何でも話題にします。
皆さんのお話や情報もお待ちしております。
 スローフード
広がるスローフード
かたつむりをシンボルマークとするスローフード運動がひろがりを見せています。
ハンバーガー、牛丼、立ち食いそばに代表されるファーストフードが日本でも非常な普及を見せていますが,こうした簡単な食事への警鐘として、この運動はイタリアの片田舎で始まったと聞いております。
ファーストフードの流行は,多忙な現代人の生活感覚に合う面があり、ひとつの時代の流れであろうと肯定的に考えています。
しかし人間は、栄養価、食材の産地や製法、味付けや調理過程、健康との繋がり、料理の由来などに関心を持ち、時には神経質になります。
スローフードは、そうした気持ちに沿って、郷土食や家庭料理のよさを唱道したり、食材の吟味や味の教育など幅広い運動として進みつつあるようです。
 IT活動部
伝統産業を守り受継ぐために
大阪府こんにゃく協同組合は昭和初期に設立して以来、消費者の皆様をはじめ、多くの方々に愛され発展して参りました。これからはこの伝統産業を守り受継ぐ時代に突入しています。

IT活動部メンバー 2004年8月23日こんにゃく会館にて初部会開催               
2004年7月、組合員の有志が集まり『IT活動部』を組織しました。協同組合および組合員が現代社会のマーケットに適応しつつ、健康で美味しく安全なこんにゃくをお届けするため、消費者の皆様と生産者の架け橋となるよう活動して参ります。
初のホームページです
活動の一環として私たち協同組合のホームページを作りました。全国のこんにゃく協同組合の中ではホームページ第一号です。皆様と協同組合のコミュニケーションの場にして行きたいと思います。
>>ホームページに対するご意見・ご感想をお聞かせくださいこちらから
 こんにゃく体験 教えて
あたなだけのこんにゃく料理、こんにゃく話
皆さんはこんにゃくをどのように食べていますか?
こんにゃくの食べ方やアイディア料理、こんな時に食べる!>>あなたのこんにゃくのお話をきかせてください。ホームページでご紹介させていただきます。こちらから
こんにゃくにセラミドが含まれているってホント?
こんにゃくは美肌食品でもあった!
はい、ホントです。肌の保湿、いわゆる潤いを保つセラミドがこんにゃくに含まれていることが発見されています。メラニン色素を抑えるセラミドは美肌効果があると言われています。健康食品と呼ばれるこんにゃくは美肌食品でもあるわけです。
こんにゃく成分表
100g中 板こんにゃく
(1枚170〜200g)
糸こんにゃく
(1玉200g)
カロリー kcal 5 6
水  分 g 97.3 96.5
蛋 白 質 g 0.1 0.2
炭水化物 g 2.3 3
灰  分 g 0.3 0.3




カルシウム mg 43 75
リ   ン mg 5 10
mg 0.4 0.5
ナトリウム mg 10 10
カ リ ウ ム mg 33 12
マグネシウム mg 2 4
亜   鉛 mg 0.1 0.1
mg 0.02 0.02
ビタミンB6 mg 0.02 0.01
コレステロール mg 0 0
食物繊維総量 g 2.2 2・9

 こんにゃくづくりに挑戦!
 こんにゃくができるまで


 板こんにゃくの栄養評価
  栄養評価順 100g中含有
カルシウム 43mg
0.4mg
カリウム 33mg
食物繊維 2.2mg
五訂「日本食品標準成分表」

 好きなこんにゃく料理は?
好きなこんにゃく料理アンケート結果
資料:日本こんにゃく協会アンケート調査から作成

 意外と知られていませんが
こんにゃくって頼もしい
こんにゃくが低カロリーで食物繊維が多く含まれていることはすっかりお馴染みになりましたが、意外と知られていないことが>>こんにゃくは、お店ではよく冷蔵棚に陳列して販売されていますが、要冷蔵の食品ではないんです。陽の当たらない常温で保存できます。ご家庭でも冷蔵庫に入れなくてもいいんですよ。しかも、けっこう長持ちするんです。>>一つ買い置きしておけば、晩のおかずのもう一品に、お酒のおつまみに活躍しますよ。>>こんにゃくは下ごしらえが重要です。下ごしらえの仕方

こんにゃく料理のレシピ集
 こんにゃくを無料でご提供します
料理教室や家庭科の授業でこんにゃく料理
料理教室や学校の家庭科の授業でこんにゃくを使った料理を作りませんか?
>>大阪府こんにゃく協同組合がこんにゃくをご提供させていただきます。>>肉じゃが、おでん、すき焼き、ダイエット料理などなど、板こんにゃく、糸こんにゃくで美味しいお料理をお作りください。
[ご利用にあたり]
1.こんにゃくの種類・数量・利用時期などはご相談ください。/2.営利目的および個人の方のご利用はご遠慮ください。/3.お届け先は次のエリアです。<大阪府、兵庫県の尼崎市・西宮市・伊丹市、和歌山県>/4.アンケートや料理風景の写真撮影の協力をお願いする場合があります。/5.大阪府こんにゃく協同組合の理由または判断によりご提供できない場合があります。
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大阪府こんにゃく協同組合はこんにゃく生産者の集まりです。こんにゃく職人がたくさんいます。>>組合員一覧>>こんにゃくに関する疑問や質問、何でもお答えします。質問・疑問